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詳細資料ISBN：9789866232381 叢書系列：DAILY COOKING 規格：平裝 / 112頁 / 21 X 28 CM / 普通級/ 全彩印刷 / 初版 出版地：台灣 內容簡介 安心辣覺新體驗！ ◎11種私家辣油辣椒醬 ◎15種特殊風味辣醬料 ◎64種人氣經典辣料理 吃辣的好理由！ ★發汗排毒 ★抗菌防癌 ★改善食慾 ★提高代謝率 ★降脂抗氧化 ★預防成人病本書特色 「辣」的世界風饗宴 有益健康的「辣」調味，令人上癮的「辛」享受 以酸辣的日式黃金泡菜、香酥的紐約辣雞翅來開胃，再從四川的水煮牛肉、吃到湖南的怪味雞，搭配飽足的韓式起司辣炒年糕、再喝碗南洋酸香的泰式酸辣海鮮湯…… 本書是一本辣美味寶典，收錄經典夠勁的中外辣料理，每一道都能讓你辣上癮。「辣醬SOUCE自己做」教你手作11種安心美味辣油辣椒醬，健康看得到；「經典辣中菜」則讓你能在家複製所有的中式辣味經典菜；「大家最愛的異國辣菜」收錄了大家最喜愛的異國風味菜，親手重現餐廳辣滋味；「特殊風味辣醬的美味料理」則是分享作者的私房獨門辣醬×示範菜，是風格獨具的辣好味。 辣椒除了是調味品，其實更是一種健康蔬菜，它富含著豐富的維生素B、C、鎂、鐵等營養成分，其維生素C的含量更是在蔬菜中名列前茅。中醫讚其具有溫中下氣、散寒除濕、活血化瘀等食療功效，能促進食慾、增強體力、改善怕冷症狀，常吃還能加速新陳代謝、降低膽固醇、預防癌症及其他慢性疾病。 除了令人上癮的「辛」享受，辣椒對健康的強大功效，更是你理直氣壯吃辣的好理由！ |
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資料來源：博客來 |
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